De Savoye

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Depuis plus de 30 ans, De Savoye fait honneur au centre de Knokke-Heist. Non pas pour son intérieur luxueux ou ses fioritures, mais pour sa bonne cuisine artisanale que le chef Ignace De Savoye se fait un plaisir d'expliquer à la table. Comme entrée en matière, nous choisissons à la carte très attrayante d'excellentes moules au vin blanc parfaitement cuites. La sole arrive sur assiette tout aussi soigneusement grillée avec une sauce hollandaise fraîche assortie de beaux morceaux d'estragon et de frites dorées de la meilleure qualité. Pour clôturer dans le même esprit traditionnel, nous savourons un café glacé à la texture fine offrant une belle intensité gustative.