Le chef Chuck Tang et le sommelier et maître d’hôtel Szelim Man ont tous deux grandi en Belgique. Leur amour pour la gastronomie chinoise leur a été inculqué dans les restaurants de leurs parents à Hong Kong. Ces amis d'enfance ont ouvert un restaurant chinois qui n’a rien de traditionnel qui s'impose depuis plus de dix ans dans son genre. Le menu surprise comprend notamment de fines tranches de filet de canard laqué frit et croustillant que l'on roule dans des crêpes de riz avec un mélange de fines chips de légumes et de sauce hoisin. Vient ensuite un skrei à la belle texture accompagné de fèves de soja et de shiitake. Sorbet de litchi avec saké et mousse de bergamote pour terminer.