De hippe Zurenborgwijk heeft met Cuichine al 15 jaar zijn eigentijdse versie van een Chinees restaurant. Met zijn roots in Hong Kong, kent chef Chuck Tang zijn klassiekers, getuige daarvan is een heerlijke rosé gegaarde Pekingeend met daarbij zacht gestoomde pannenkoekjes. Hij schuwt geen luxeproducten zoals kreeft die hij sappig en smaakvol bereidt. Of coquilles die hij fijn gekruid serveert met glasrijstnoedels en een hartige, genereuze saus.