Materia, le nouveau restaurant italien haut de gamme situé sur la place Dageraad à Anvers, charme par son hospitalité et son élégance. Le nom du restaurant est un clin d'œil aux produits de base et une référence au résultat matériel accompli par trois jeunes entrepreneurs depuis leur arrivée dans notre pays il y a sept ans. L'hospitalité est au cœur de l'expérience, grâce à l'accueil chaleureux de Melinda et au service impeccable du maître d'hôtel Gaetano. La philosophie culinaire du chef Luigi Esposito repose sur la complexité de la simplicité. Il mérite amplement sa toque. Le tartare de rouget est délicieusement rehaussé d'une mayonnaise et de garum d'anchois. Les pâtes mista sont sublimées par le beurre aigre, le garum de viande, le tartare de bœuf Frisona et l'émulsion de parmesan. Le Zurenborg accueille ainsi une nouvelle adresse ambitieuse.
