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Comme chez Soi
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Le Comme Chez Soi est bien plus qu'un restaurant, c’est un véritable monument de la gastronomie belge, dirigé avec passion par Lionel Rigolet et Laurence Wynants, héritiers d'une tradition familiale presque centenaire. Niché dans un cadre Art Nouveau d'une élégance rare, l'établissement séduit par sa cuisine raffinée, alliant innovation et savoir-faire. Parmi les incontournables, la mousse de jambon d’Ardenne, les filets de sole mousseline au Riesling et crevettes grises, ou encore le râble de lièvre au coulis de Pommerol, perpétuent l’histoire de cette maison légendaire. Mais, à l’aube du centenaire de la maison, le Comme Chez Soi, c’est aussi une vision tournée vers l’avenir, avec une cuisine actuelle signée Lionel Rigolet, désormais épaulé par son fils Loïc. Dès l’entame du repas, les mises en bouche donnent le ton, révélant des saveurs profondes et délicates. Deux plats marquent particulièrement par leur intensité: l’hamachi confit au beurre d'agrumes, petits pois aux herbes kama, avec une sauce tranchée par un coulis de persil au gingembre frais, et le canard de Challans de chez Burgaud, servi en deux préparations, dont une terrine fondante à base de cuisses et un filet magnifiquement cuit, nappé d’une savoureuse sauce à l’orange et shiso vert. Les créations de Lionel Rigolet, mariant tradition et modernité, reflètent un savoir-faire méticuleux, faisant de ce lieu une référence incontournable pour les amateurs de haute cuisine. Ajoutez à cela un accueil chaleureux, un service impeccable et une cave d'exception, et l’expérience devient tout simplement inoubliable.