Bistro 't Verschil

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Vous êtes à la bonne adresse si vous voulez goûter la différence entre un bistrot moyen et un bistrot ambitieux. Le chef Tom Cloet choisit des produits frais de qualité et crée des assiettes originales sans tomber dans l'ostentation. Il privilégie avant tout le produit. Le perdreau sauvage cuit au beurre est parfait. La volaille, joliment tranchée sur l'assiette, s'accompagne de chou vert, de lardons, de champignons des bois et d’un jus de cuisson épuré qui donne du relief à la mousseline. La progression de la note est tout à fait méritée.