Bistro 't Verschil
1420

Deze bistro is gehuisvest in een vrij rustiek gebouw in het landelijke Gits. Chef Tom Cloet voert een à la carte aanbod met voldoende keuze in zowel voor-, hoofd-, als nagerechten. Langoustinestaartjes zijn correct gebakken en combineert hij met compote van abrikoos en courgette, gebakken pompoen en guanciale. Gerijpte makreel heeft wat van zijn specifiek vet karakter verloren, is krokant op het vel gebakken en krijgt beurre blanc als begeleidende saus mee, afgewerkt met olijfolie. Blanquette van kalfsnek pleziert door het zachte karakter van het vlees en komt onder meer met wortelen en smaakvolle aardappelpuree.