Nicolas Beugnies et son équipe proposent un large éventail de pralines, dont une vingtaine sans sucre. La base est toujours un chocolat provenant de cacao récolté sur des plantations exploitées de façon durable. Aucune graisse végétale hydrogénée, aucun colorant ou arôme artificiels, ni conservateur n’ont leur place dans son atelier. De nombreuses pralines sont ornées de détails gourmands qui illustrent le profil aromatique de chaque création. C'est notamment le cas de la Coco Brûlée, au praliné et noix de coco caramélisée, décorée à la main, ce qui rehausse l’empreinte artisanale de la maison.