En journée, le bar se fond parfaitement dans le décor extérieur autour du port de plaisance avec son fronton en forme de véranda. Plus à l’arrière, la partie bar déclinée en lounge se veut un espace discret et cosy. Dans le verre aussi, L'Apereau séduira tous les palais grâce à un large répertoire de cocktails classiques et de créations maison. La Última bala (la dernière balle) est une version revisitée de l'inégalable The Last Word. Le gin cède la place à la tequila et au mezcal tandis qu'un trait d'ananas et un peu de sirop de sucre de canne contrebalancent délicatement la Chartreuse verte et le marasquin Luxardo. La finale est certes plus abrupte que dans l'original, mais on retrouve la même élégance et les mêmes notes épicées. Last word ou Última bala? Les deux conviennent parfaitement en apéritif en prélude au souper.
