Overdag sluit de bar met zijn verandastijl fronton netjes aan op het buitenleven rondom de jachthaven. Verder is er een loungystijl bargedeelte die meer naar achteren toe de sfeer krijgt van een omsloten discrete barruimte. Ook in het glas zorgt L'Apereau met een ruim repertoire aan klassieke cocktails en eigen werk voor ieder wat wils. La Última bala - 'de laatste kogel' - is een eigen variante op de onvolprezen evergreen The Last Word. Gin maakt plaats voor tequila en mezcal waarbij een vleugje ananassap en wat suikerrietsiroop voor een verfijnd evenwicht zorgt met groene Chartreuse en Luxardo maraschino. Iets robuuster in afdronk dan het origineel maar wel met dezelfde elegante looks en kruidige hints. Het laatste woord of de laatste kogel? Bon, beide zijn meer dan geschikt als aperitief voor het laatste avondmaal.
