The Pharmacy

Le légendaire bar à cocktails The Pharmacy à Knokke a fermé ses portes sur la Elisabethlaan fin 2022 pour renaître de ses cendres à l'été 2023, dans le sillon du Ugly Duckling, une autre création de la famille Van Ongevalle sur la Lippenslaan. Ce vilain petit canard s'est donc métamorphosé avec succès en un établissement hybride où les créations originales côtoient les cocktails les plus originaux. Comme le Poulpe, un cocktail à base de mezcal verde fumé, de vodka, d'eau de tomate clarifiée, de saké, de mirin et d'encre de seiche. Ce dernier ingrédient apporte un accent visuel pertinent à un cocktail qui séduit par sa complexité, sa puissance et sa finale.