BelRoy's Bijou

Le BelRoy's Bijou fait partie du cercle très restreint des établissements ayant été élus Meilleur bar à cocktails de l'année. Le service particulièrement professionnel et le large éventail de boissons et cocktails proposés font toujours de ce BelRoy's un lieu particulier qui, avec le BelRoy's MAS et le BelRoy's at Nine, compte deux rejetons en ville. Fort de distillats maison, de mise en bouteille par ses soins et de processus de préparation et de mélange des cocktails, le fondateur, Dieter Van Roy, propose une approche artisanale très spécifique et un répertoire personnel pour compléter une carte d'inspiration classique. Ainsi, une visite au BelRoy's Bijou peut souvent offrir une expérience inhabituelle à ceux qui le souhaitent. Les barmen ont l'intelligence de donner à un Old Fashioned ou à un Sazerac une touche personnelle et subtile, sans pour autant compromettre l'individualité de ces classiques.