Bar Ran

Petit mais remarquable. S’il ne prétend pas être le plus grand établissement de Bruges, Bar Ran se distingue par l’immensité de son travail sur les cocktails, un travail qui commence à recevoir une reconnaissance internationale, après avoir été nommé Bar à Cocktails de l’Année il y a deux ans de ce guide. L’ambiance exceptionnelle du lieu et le travail inventif de ses barmen ne sont qu’une partie de ce qui distingue ce bar. Il se démarque également par le soin apporté aux classiques, comme le Coronation Cocktail, un mélange raffiné de Dry Vermouth, Fino Sherry, Maraschino et Orange Bitters, hérité du début du 20ᵉ siècle.