Trente

1420

Pure smaken, goed afgewogen combinaties en fraaie composities zijn het kenmerk van chef Bart Springael. Met producten van het seizoen creëert hij creaties die rust uitstralen. Geen overtollige liflafjes of gekunstelde bordpresentaties, maar geraffineerde gerechten waarover goed is nagedacht. Prachtcombinatie van sappige parelhoen met morieljes en pistache. Ook de heilbot met asperges en sparrentopjes is top. David Daenens zorgt voor boeiende wijnen die naadloos aansluiten op deze elegante kookstijl. Hier wordt duidelijk goed geproefd.