De Vistrap in Oostende is niet enkel een unieke toeristische hotspot aan de Visserskaai waar mensen vis recht van het schip kunnen kopen. Ook chefs bevoorraden zich daar graag met producten die nauwelijks verser te krijgen zijn. Zoals chef Grégoire Deloddere die de straat maar moet oversteken om met pas gevangen vis aan de slag te gaan. Denk aan een delicatesse als roggewangen die hij brengt met karnemelksmeus, barbarakruid, zacht gegaarde eidooier en mimosa. Of aan een bouillabaisse waarvoor hij zich laat inspireren door wat de vissersvloot voor zijn deur aan wal brengt.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Closed
Thursday
Closed
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
Team
Gregoire De Loddere
Chef
