De naam van dit restaurant klopt, want wat we proeven, is onverwacht goed. Als start overtreft de gravlax van coquilles met blini, crème van koolraap met Poiregnac en nashipeer onze stoutste verwachtingen. Ook de filet pur met oosterse specerijen, zoete cevennes ui en jus van zwarte knoflook zindert nog een hele tijd na. Twee creaties uit het zeer schappelijk geprijsd menu. Chef Benjamin Fontaine kent zijn klassiekers, maar voorziet ze van een speelse twist. Gastvrouw Amélie Sakowskis luistert naar haar gasten en zorgt intussen voor een perfecte timing.