L'Inattendu

13,520

Benjamin Fontaine et Amélie Sakowskis ont trouvé dans cette ancienne demeure totalement rénovée un écrin bien plus adapté à leurs ambitions. Une fois franchie l’imposante porte en façade, vous retrouvez Amélie toujours aux petits soins jusque dans ses accords vins. De son côté, du créatif et quelques inattendus avec Benjamin qui recourt aux meilleurs produits locaux pour composer ses assiettes.  A ce titre, on loue la juste cuisson du pigeon des Collines autant que son assaisonnement équilibré. Le chef apprécie teinter ses assiettes avec quelques notes fumées, un fil conducteur allant jusqu’au dessert, une excellente tartelette aux abricots et sa glace au chocolat blanc fumé au foin.