Les Ateliers de la Mer

1320

Het is wel degelijk in Neufchâteau “aan zee” dat we terechtkomen in dit uniek kader van een viswinkel voor een etentje in het teken van al wat uit het water komt. Het aanbod is ruim en gevarieerd, de versheid onberispelijk en de combinaties zijn super. Thaise bouillon met gegrilde gamba’s met gember, basilicum en citroengras als boeiende start. Absolute aanraders voor daarna zijn de hachis parmentier van kreeft met groenten en bechamel met bisque of de filet van riddervis met witloof.