Le Grand Pré

1320

De renovatiewerken aan dit charmante gebouw zorgden voor een vleugje moderniteit, zonder afbreuk te doen aan de authenticiteit. Met de komst van een Franse chef en een kei op het vlak van treffende smaakcombinaties, merken we ook op het bord een evolutie. Zo kregen de laatste tomaten van het seizoen een rokerige toets mee, spannend. Ook het duo van gepocheerde rode mul en gegrilde pieterman met een delicate en anijsachtige gel op een bedje aardappelen met saffraan staat in ons geheugen gegrift. Een speciale vermelding gaat naar de desserts die gemaakt worden door de echtgenote van de chef. Deze vooruitgang in de goede richting verdient een eerste koksmuts.