Le Grand Pré

13,520

De moderne inrichting van deze voormalige boerderij aan de oevers van de Hantes zet de toon voor de eigentijdse kookstijl van de chef. Geen vast menu, wel keuze uit verschillende gerechten en het aantal gangen. Vier smakelijke starters worden gevolgd door een stukje krokant gebakken kalfszwezerik met schorseneren en champignons. Eendenborst komt mooi rosé aan tafel en wordt naar een hoger niveau getild door biet in diverse texturen, een verfrissende citrusgel en uitstekende reductie van gevogeltejus met komijn. Tot slot volgt een dacquoise met exotische smaken, wat de doorslag geeft voor een hogere quotering. Ook de ruime wijnselectie willen we graag onderstrepen.