Een evergreen in het Zoute op een boogscheut van de golf en met het Domenicanenklooster als overbuur. Le Coup Vert is bekend als fijn, laagdrempelig restaurant waar men ook terecht kan voor een hartig gerecht om zichzelf thuis te verwennen. Chef Christian Souvereyns beheerst een zeer divers smakenpalet en grasduint even makkelijk in mediterrane als oosterse keukens, Denk aan zeer smaakvolle gerechten zoals pasta putanesca of ossobuco naast tom kha kai met coquilles.