Un incontournable de Knokke à deux pas du golf et avec pour voisin l'église des Dominicains. Le Coup Vert est connu comme un restaurant raffiné et accessible où l'on peut aussi aller chercher un plat salé pour se faire plaisir à la maison. Le chef Christian Souvereyns maîtrise une palette de saveurs très variée et plonge aussi bien dans les cuisines méditerranéennes qu'orientales. Epinglons des plats très savoureux comme les pâtes putanesca ou l'osso buco ou encore le tom kha kai aux Saint-Jacques.