Le Coriandre
14,520

Name: Le Coriandre
Address: Rue Middelbourg 21, Bruxelles (Watermael-Boitsfort), 1170, BE
Price range: EUR 38.00 - EUR 68.00
Rating: 14.5

Dit restaurant in de rustige buurt van de Bezemhoek valt op door zijn familiaal karakter en intieme sfeer. Chef Damien Vanderhoeven stelt een persoonlijke kookstijl voor, licht beïnvloed door Azië, zonder veel show of na-aperij. Zowel lunch als diner, elk gerecht weerspiegelt zijn intuïtie. Hamachi gemarineerd met yuzu, koriander en biet, zeekarper met leche de tigre van wortel, beekridder met dashi van daslook en dessert van pistache en aardbeien, een fraaie combinatie van frisheid en texturen. Gastvrouw Agnès zorgt voor een attente service en evenwichtige wijnen. Een oprechte en discrete keuken gevoed door drie decennia ervaring.