Le Coriandre
1520

Cosy en intiem huiskamerrestaurant waar chef Damien Vanderhoeven een vast menu voorstelt. Zijn kookstijl is verfijnd, licht en geraffineerd. Azië is vaak een inspiratiebron, maar niet uitsluitend. Er wordt altijd vertrokken van kwaliteitsproducten en alles is huisgemaakt. Fraaie combinatie van hamachi en kreeft met avocado als geweldige start. Even goed afgewogen is de kreeft met groene curry en shiitake. In elke creatie proeven we finesse en goede smaakbalansen onderling, terwijl de intrinsieke smaak van elk product intact blijft. Intussen zorgt partner en sommelier Agnès voor passende wijnen in het glas die ze interessant toelicht. Een tip is de lunch waarvan de prijs-plezierhouding verbluffend is, maar dat kunnen we ook van het menu zeggen, gezien het vakmanschap en de kwaliteit waarmee gewerkt wordt.