Le Clos des Récollets
1420

Dit 17de-eeuws pand met charmant decor in het oude stadscentrum van Durbuy trekt aan door zijn toegankelijke en precieze keuken. We starten met risotto van asperges, beurre noisette, Ibérico-ham en knapperig brood: een combinatie van zachte, diepe en volle smaken. Filet van skrei klaargemaakt in flinterdun brooddeeg maakt indruk door zijn perfect glazige textuur en geraffineerde groentegarnituur. Op de kruising van traditie en subtiele moderniteit charmeert dit restaurant zowel door zijn smakelijke kookstijl als gezellige en tijdloze ambiance.