Le Clos des Récollets

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Dans le dédale de ruelles pavées du vieux Durbuy, ce restaurant élégant au cadre romantique vous plonge dans un véritable conte de fées. La table est l'œuvre d'un jeune chef qui connaît ses classiques et les épure de bien belle manière. Piochant dans les suggestions de la carte, nous optons pour le ris de veau qui séduit par son croustillant et sa sauce caramel vin rouge tandis que l’émincé de chevreuil s’avance, entouré d’une pomme caramélisée, d’airelles sauvages et d’une sauce Grand Veneur d’une grande finesse et de belle intensité.