Dit mooi etablissement aan de oever van de Maas nodigt uit om de seizoensmenu’s van John Maes te leren kennen. Lokale producten plaatst hij door geraffineerde bereidingen extra in de kijker, zoals zalmforel uit Ondenval geïnspireerd op de zalm met zurkel van de gebroeders Troisgros of kabeljauw gevuld met daslook uit eigen moestuin. Het sobere en moderne kader met prachtig uitzicht over de Maas draagt bij tot de culinaire belevenis, steeds creatief en verfijnd. Een niet te missen adres.