Achter de klassiek witgeschilderde gevel van dit fraai huis zorgt een professioneel duo voor een uiterst aangename restaurantbeleving. Gastheer en sommelier John Weijnjes kent als geen ander de knepen van het vak. Chef Wim Schildermans kookt eigentijds en staat garant voor zeer evenwichtige gerechten. In die zin én aangenaam verrassend is een koude compositie rond mooie lobben lichtjes gekonfijte kabeljauw met boterboontjes, geroosterde look en schuimende botersaus. Als tussengerecht kiest de chef voor een terre & mer bereiding van kalfszwezerik en rivierkreeftjes. De compositie is gepresenteerd op tomaat en afgewerkt met olijven en opgeschuimde bisque. Op karkas gebakken Frans piepkuiken pleziert door zijn bijzonder sappig karakter met daarbij panisse, verse artisjok, girolles en intense jus. Geslaagde wijnpairings maken het feest compleet.
