In een zeer elegante setting op de Antwerpse Vlaamsekaai serveert chef Wouter Van Tichelen een verfijnde en elegante keuken die opvalt door gelaagdheid en intensiteit. Kenmerken die aansluiten bij de persoonlijke wijnselectie van eigenaar-sommelier Jurgen Lijcops. Consommé van wilde eend smaakt zeer genuanceerd door de combinatie met Japanse peterselie-olie, knolselder opgevuld met gepasteuriseerde eierdooier, selderkruid en een smaakvol stukje paté van eend. Mechelse koekoek eert de chef in zijn smakelijke eenvoud. Met daarbij eekhoorntjesbrood en saus die diepgang krijgt door stukjes paling en chasselas druifjes. Het opmerkelijke wijnaanbod omvat zowel klassieke pareltjes, verrassende referenties en zeldzame trouvailles waarmee Jurgen Lijcops de meest kritische wijnliefhebbers weet te bekoren. Een nieuwkomer die meteen twee grote koksmutsen waard is.
