Entrepot del Tartufo
1320

In het voormalig pakhuis in hartje Hasselt zijn in het seizoen de truffels uiteraard niet weg te denken uit het keukenrepertoire van chef Nicolino Salvatore. Tagliolini al dente klaargemaakt in een wiel Parmezaanse kaas en afgewerkt met rijkelijk geschaafde zwarte truffel behoort tot de klassiekers. Net als in zoutkorst gebakken dorade die rijkelijk met olijfolie wordt overgoten. We genieten van het royale en waarachtige karakter van deze keuken.