Entrepot del Tartufo
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Dans cet ancien entrepôt situé au cœur de Hasselt, les truffes, en saison, font bien sûr partie du répertoire de cuisine du chef Nicolino Salvatore. Les tagliolini al dente préparés dans une meule de parmesan et saupoudrés généreusement de truffe noire font partie des classiques. Il en va de même pour la dorade en croûte de sel, copieusement arrosée d'huile d'olive. Une cuisine dont nous ne pouvons qu’apprécier le caractère roboratif et réconfortant.