In Bella Via draait alles om smaakvolle eenvoud, zonder overdaad of franjes, en om een warme, knusse sfeer die uitnodigt tot puur genieten. Gastvrouw Patricia Bellavia – hebt u ‘em? - heeft oog voor haar gasten en legt deze met heel veel liefde in de watten. Chef Carlo Didden brengt klassieke gerechten die hij een verfijnde toets meegeeft. Zoals perfect gegaarde filet van hoevekip, zacht sappig en goed gekruid met garnituur van verschillende soorten paddenstoelen, aardappeltjes en fijne, intense jus. Vooraf millefeuille van gemarineerde zalm en mosseltjes met toefje currymayonaise.