Chef Christophe Pennoit plaatst vlees en vis centraal in zijn open keuken, waar het houtskoolvuur tegelijk zijn signatuur en het visuele middelpunt vormt. Het menu opent met een kroket van wagyu en een eigen versie van dimsum met Barbacoa beef en citrusgel. Daarna volgt gebakken hertenfilet met gebraiseerd witloof en gepofte knolselder, vergezeld van saus op basis van eekhoorntjesbrood en mole. De bouillabaisse met kreeft en grijze garnalen wordt aan tafel afgewerkt met een krachtige bisque.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Closed
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
