In deze landelijk gelegen atelier nabij Namen presenteert Ludovic Vanackere zijn visie van gastronomische duurzaamheid. De chef kiest voor het principe van korte keten. Hij haalt groenten en kruiden uit eigen moestuin en werkt nauw samen met voedingsproducenten, wijnmakers, microbrouwers en makers van ambachtelijke sappen uit de nabije omgeving. Dat idee geeft aan zijn keuken onderscheidende terroir eigenheid.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed — 19:00-20:30
Wednesday
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Thursday
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Friday
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Saturday
Closed — 19:00-20:30
Sunday
Closed
Team
Ludovic Vanackere
Chef, Owner
Awards
-
Young Chef of the Year 2018
