Back to search results

Jigger's

In hartje Gent en op een boogscheut van het Patershol is en blijft deze cocktailbar een ijkpunt in het genre. Die rol blijft Olivier Jacobs ook waarmaken met een duurzame aanpak die verder vorm kreeg in de aanleg van een voedselbos in 2022. Daardoor werd deze bar quasi volledig zelfvoorzienend in de aanvoer van fruit en kruiden waarmee onder meer eigen likeuren en siropen smaak en textuur krijgen. Zoals voor de Nutty by Nature, een cocktail die met zelfgemaakte nocino gemaakt wordt. Enkel citrusvruchten worden nog aangekocht om het rijke oeuvre her en der extra fraîcheur te geven.