Viticolo

1320

Je zou nooit denken de Italiaanse zon te vinden achter de gevel van dit huis op het Waals-Brabantse platteland. Giuseppe Scichilone haalt het beste uit lokale producten en stelt er een smakelijke Italiaanse keuken mee voor. Tijdens ons bezoek waren we onder de indruk van de kort aangebakken scampi met dungesneden venkel en een vleugje sambuca. Heel authentiek was de huisgemaakte paccheri met guanciale, groene asperges en geroosterde pistaches. Gerechten die op zich reeds een hogere score verdienen, waar we ook de ruime wijnselectie moeten bijtellen en attente service door Aurore, de echtgenote van de chef.