Tinèlle
14,520

In dit voormalig predikherenklooster serveren Ken Verschueren en Jenny Callens een lunchmenu naast klassieke à la carte bereidingen. Zoals een fris ogende en fijn smakende terrine van ganzenlever die volledig aan de verwachtingen voldoet met daarbij brioche en garnituur van compote van cassis en perzik. Op dat elan gaan we verder met keurig op karkas gebakken fazant. De filet serveert de chef in een romige, vlezige saus met zowel gestoofd als rauw witloof. Van de boutjes heeft hij een hartig stoofpotje gemaakt met onderaan puree. Verse amandelkroketjes vervolledigden het plaatje. Strak en smaakrijk nagerecht rond gesneden vijg met pistache, vers gedraaide citroensorbet en onderaan garnituur van kers. Mooie, internationale wijnkaart.