't Grof Zout

13,520

Marniek De Wandel koestert een voorliefde voor klassieke keuken die hij steeds zorgvuldig vormgeeft. Ook na de verhuis naar de achtertuin van restaurant ’t Grof Zout van het huis waar hij voortaan in het voormalige atelier van een spiegel- en glasfabriek samen met zijn echtgenote zijn gasten ontvangt. We genieten van gehakte lende van kalf met gerookte pecorino. Daarbij een slaatje van groene boontjes met rucola en fijne vinaigrette op basis van notenolie en witte sojasaus. Condérijst met aardbeien en amandelkoekjes als nostalgische afsluiter.