Back to search results

ROSS
1420

Het kleine restaurant met open keuken straalt gezelligheid en een volkse sfeer uit. In de zomer is het genieten op het stadsterras. In pure bistronomie stijl brengt chef Glenn Ross zijn verhaal waar product en smaakcohesie centraal staan. Zoals in een combinatie van perfect gegaarde coquilles met knolselder, hazelnoot en vanilletoets. Schorseneer, witloof en roodloof vormen de bijgerechten bij filet van haas met juiste cuisson waarbij lingon bes fraîcheur brengt. Compositie van kweepeer, witte chocolade, cassis en macadamianoten als slotakkoord.