In het centrum van Sint-Niklaas brengt chef Ritchie De Clercq zijn culinaire ideeën tot leven in gevarieerde en evenwichtige menu’s waarvoor hij zich laat inspireren door het marktaanbod. Basis is de Franse keuken die hij gedoseerd verrijkt met Aziatische accenten. Zoals in een bereiding van sepia met lamsoor en zwarte look.