Chef Nicky Van Goethem kiest voor een toegankelijke stijl met uitgepuurde combinaties. Op maandag serveert het team de Crazy Monday-formule: drie amuses en vijf gerechten aan een scherpe prijs. Zoals parelhoen, beetgaar gebracht met zacht gegaarde knolselder en witte kool. Om af te ronden een smaakvol dessert met chocolade, peer en koffie.