Ploegmans in hartje Marollen is op-en-top Brussels met een decor dat sinds 1927 intact is gebleven. Traditie bij elke hap: dubbele toast met in boter gebakken champignons, knoflook en peterselie, maar ook vol-au-vent met dikke stukken kip, gehaktballetjes en champignons in knapperig bladerdeegkoekje. Met zijn oprecht gezellige ambiance, geuren van weleer en krokant gebakken frieten, is dit een ode aan de echte Belgische keuken.