Uit eten in dit klein en gezellig pand, met het gelijkvloers als meest sfeervolle plek, staat intussen synoniem voor prachtige creaties van een hoog niveau die altijd ergens vernieuwend zijn. Chef Marcelo Ballardin brengt spannende creaties die bijblijven. Een heel persoonlijke kookstijl brengt hij, vertrekkend van kwaliteitsproducten die hij heel precies benadert en waardoor de intrinsieke smaken ervan knap tot uiting komen. De gambero rosso met kaviaar is hoog op smaak en zet ons onmiddellijk op scherp. Wat volgt, zijn calamares als een pasta met een saus op basis van yuzu. Super is het contrast van deze creatie. Opnieuw een topper is de koolvis met scheermessen. De zwezerik met truffel is een mooi gerecht, in balans en smaakt uitstekend. We blijven fan van de keuken van Marcelo!
Openingstijden
Team
Awards
-
Jonge Chef van het Jaar 2016
