Aan de rand van Brussel is het restaurant van Alain Bianchin een toonbeeld van haute cuisine met een uitstekende prijs-plezierverhouding. In een gezellige en elegante omgeving serveert de chef-kok een verfijnde keuken die zich concentreert op het essentiële: smaak, seizoensgebondenheid en precisie. De menu’s zijn ten dele gebaseerd op de kaart en variëren naargelang het aanbod van de markt en de inspiratie van de dag. Alain Bianchin combineert Frans classicisme met Aziatische invloeden. Op de barbecue gebakken langoustines gaan subtiel samen met puntarelle en een jus van de koppen. Kalfsfilet en kalfszwezerik, beide zeer precies bereid, worden geserveerd met jus van morieljes en een bijgerecht van kalfszwezerik en kalfskop, die een fricassee van tuinbonen en asperges nog lekkerder maken. Zorgvuldig samengestelde wijn & spijscombinaties, zeer attente bediening en verfijnde desserts maken deze bijzondere ervaring compleet.
