Wat meteen opvalt, is de enorme kaartkeuze aan gerechten naast een verrassingsmenu voor wie zich liever door de chef laat leiden. Carpaccio van zalm met scampi en venusschelpen is een minder bekende maar geslaagde combinatie als voorgerecht. Een trendy bereiding zoals vitello tonnato en een traditionele saltimbocca alla romana voldoen eveneens aan de verwachtingen.