Back to search results

Lijsterbes
13,520

Name: Lijsterbes
Address: Donklaan 155, Berlare, 9290, BE
Price range: EUR 92.00 - EUR 115.00
Rating: 13.5

Chef Geert Van Der Bruggen runt al meer dan 30 jaar dit bekend restaurant aan het Donkmeer in Berlare. Aandachtstrekker in de keuken is een klassiek Frans spit als basistechniek voor veel van zijn bereidingen. Hij volgt daarbij duidelijk de seizoenen in zijn à la carte gerechten. De eerste witte asperges komen gebakken in een lichte jus met kabeljauwwang en bieslook. Schouder van melklam wordt aan het spit bereid en geserveerd met chimichurri, wortel, dragon en fijne lamsjus. De patissier verrast met sorbet van verse kaas, schuim van Jack Daniel’s en structuren van appel.