Les Caves d'Alex

1320

Deze wijnkelder heeft heel wat troeven: een spectaculair decor met tafels naast een rij oude vaten, uitzonderlijke wijnen aan democratische prijzen, één van de beste sommeliers van België en een aangename tuin. De traditionele keuken laat je in vijf gangen kennismaken met signatuurgerechten van de chef. Terwijl de carpaccio van zeebaars in combinatie met een warme tartaar van varkenspoot een beetje smaak miste, zijn we vol lof over de saus in de ovenschotel met quenelles van snoek. Met de entrecote ‘à la bordelaise’ en huisgemaakte frietjes gebakken in ossenwit bevestigt chef Alexandre Cardoso dat hij een van de beste rôtisseurs van de hoofdstad is.