La Route vinden we in een knap gerenoveerde schuur met zeer hoge zoldering en tafels verspreid over twee verdiepingen. De keuken heeft aan body gewonnen wat een verhoging met een punt én een eerste koksmuts meer dan wettigt. Carpaccio van zacht hertenvlees combineert de chef met escabèche van shiitake en knolselder, keurig afgewerkt met butternutpompoen en truffel. Intens smakende beurre blanc verfijnd met verse kruiden en kruidenolie begeleidt zeer smakelijke tataki van zalm en diverse structuren van bloemkool. Klassieke dame blanche met uitstekend niet te zoet vanille-ijs als basis.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten — 18:00-21:00
Woensdag
Gesloten — 18:00-21:00
Donderdag
12:00-14:30 — 18:00-21:00
Vrijdag
12:00-14:30 — 18:00-21:00
Zaterdag
Gesloten — 18:00-21:30
Zondag
Gesloten
Team
Mathieu Le Clef
Eigenaar
