Didier Galet vierde onlangs zijn 25-jarig bestaan, een kwarteeuw culinaire passie in deze elegante villa op het hoger gelegen deel van Luik. Meteen de ideale gelegenheid om zijn huidige kookstijl te herontdekken met een eerste duo kleurrijke en geraffineerde borden: fijne tataki van forel uit Ondenval, zure room met mierikswortel, komkommer, appel en jus van lavas, vergezeld van getoaste brioche die in dezelfde stijl was afgewerkt. Gewaagder was de heruitgave van pekingeend die verrassend genoeg minder overtuigend was. We kennen deze chef meer bezield en nodigen hem uit om terug te gaan naar de meer klassieke composities die zijn reputatie mee hebben opgebouwd.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
Gesloten
Donderdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Vrijdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Zaterdag
Gesloten — 19:00-20:00
Zondag
12:00-13:00 — Gesloten
Team
Christiane Galet
Gastvrouw, Sommelier, Eigenaar
Didier Galet
Chef, Eigenaar
