In een gezellig huis op de markt in Temse, koppelt chef Philippe Van Genechten Franse klassiekers aan hedendaagse bistronomiekeuken. Hij beheerst zijn cuissons en zorgt voor verfijnde sauzen. Zijn borden zijn eenvoudig en mooi opgemaakt. Kalfszwezeriken zijn goed gebakken en voorzien van delicate portosaus. Bij skrei komen beetgare asperges en fijne champagne mousseline.